Na programu Don Brankovih dana muzike u Kotoru u subotu 23. jula u koncertnoj dvorani Muzičke škole je koncert Festivalskog orkestra Kotor Arta pod nazivom “Nadahnuće”.
Solo na klaviru nastupa Hiejin Kim iz Južne Koreje, a dirigent je Roberto Montenegro iz Urugvaja.
Početak koncerta je u 20 sati
Bila sam na koncert Hijein Kim Korejanke i sto je lijepo osvirala podarli sam joj ricet da ga ponese u Koreju. Tada mi je to bilo nadahnuce.
CRNOGORSKI JAPRACI
Sastojci
1 kg raštana
400 g telećeg/junećeg mesa
40 g masnoće (ulja)
150 g crnoga luka
80 g riže
soli, papra i petrusina po potrebi
200 g suhoga mesa po želji
Priprema
Svježe, zdrave i mlade listove raštana odvojiti od stabljike i odstraniti zadebljali dio lista. Oprati u hladnoj vodi i prokuhati (blanširati) u ključaloj, slano – nakiselo začinjenoj vodi par minuta. Kada su listovi blanširani, izvaditi ih i odmah staviti u hladnu vodu da sačuvaju prirodnu boju. Do upotrebe čuvati ih u hladnoj vodi.
Odredjenu količinu telećeg/juneceg mesa od vrata ili plećke odvojiti od kostii, suvišnih žilica i masnoće i dobro oštrim nožem sitno isjeckati.
Luk crni očistiti, oprati i sitno isjeckati. Odredjenu količinu riže probrati i oprati, a zatim dobro ocijediti.
U odgovarajuću posudu na zagrijanoj masnoći dodati sitno sjeckani luk da se proprži. Na propržen luk dodati isjeckano meso i sve zajedno još malo pržiti. Kada su luk i meso proprženi dodati odredjenu količinu pripremljene riže i sve zajedno upržiti. Masu začiniti sa malo soli, mljevenog papra i petrusina po ukusu. Pripremljeni fil prohladiti.
Na svaki list raštana staviti po malo mase i savijati (kao sarmice). Dobijene rolade redjati u prosulju, izmedju njih poredjati malo suhog mesa, naliti vodom i pustiti da proključaju. Kuhati dvije ure na blagoj vatri.
Na kraju u rastopljenoj masnoći propržiti brašno sa paprom i preliti japrake. Ostaviti da se krčka jos neki minut. Služiti sa kisjelim mlijekom.
Prijatno!
PRAVILA KOMENTARISANJA
Komentari se objavljuju na portalu Skala radija. Odgovorni za sadržaj su isključivo autori napisanih komentara.
U komentarima je zabranjeno koristiti uvredljive riječi, psovke i klevete. Neće se objavit komentar koji sadrži ove elemente kao ni tekst komentara koji sadrži govor mržnje. Ukoliko se dogodi propust pa tekst bude objavljen, moderator je dužan da ga odmah ukloni čim ga primijeti ili mu neko skrene pažnju na sadržaj. Neprimjeren sadržaj će biti uklonjen a autor može biti prijavljen nadležnim organima.
Za eventualne primjedbe i sugestije mejl je [email protected].