Torta prastare recepture, s puno badema. Moja omiljena…
Priprema
Posuda u kojoj se torta peče treba da bude dublja šerpa od 3-5 litara. Na dno šerpe staviti papir, pa ga namazati kao i sve strane šerpe i posuti brašnom.
Zamjesiti rukom tijesto od navedenih sastojaka. Podijeliti tijesto na tri dijela. Od prvog razviti list veličine dna šerpe i staviti ga u šerpu. Od drugog razviti trake veličine 5-6 cm da se oblože zidovi šerpe. Rukom “utapkati” da tijesto bude spojeno sa dnom šerpe. Ništa ne smeta da tijesto bude visočije samo da je ravno kada se masa (fil) stavi unutra. Fil ove torte se peče.
Od trećeg dijela napraviti rešetke (trake). Kada se stavi fil, trake se stave odozgo na svaka 2-3 cm kao “gradele” (rešetke). Kada je tijesto pečeno i prohlađeno prevrne se na dasku i pospe šećerom u prahu. Trake moraju da budu gore.
Fil: umutiti snijeg od 12 bjelanaca, dodati 600 grama šećera i 500 grama badema (poparenih, prosušenih, samljevenih). lagano izmješati, dodati 2 čašice maraskina, sok i koru manjeg limuna i 1 vanilin šećer. Kada nije za trajanje duže (2-3 mjeseca) tijesto se može namazati džemom od kajsija.
Ovu su tortu pravile žene kapetana, koji su plovili, i slale im po drugom brodu- a bile su iz Perasta, Boka Kotorska.
Ma nemoguće da može toliko trajati, pa na što liči ta torta nakon recimo 15 dana…osušeno tijesto. užego snijeg od bjelanaca…
Volio bih da probam , jednostavno ne mogu da vjerujem.
Komentari se objavljuju na portalu Skala radija. Odgovorni za sadržaj su isključivo autori napisanih komentara.
U komentarima je zabranjeno koristiti uvredljive riječi, psovke i klevete. Neće se objavit komentar koji sadrži ove elemente kao ni tekst komentara koji sadrži govor mržnje. Ukoliko se dogodi propust pa tekst bude objavljen, moderator je dužan da ga odmah ukloni čim ga primijeti ili mu neko skrene pažnju na sadržaj. Neprimjeren sadržaj će biti uklonjen a autor može biti prijavljen nadležnim organima.
Nemojte molim vas samo da ovo procita sjor Montecason bice jedak na koga no na Skalu, A Skala nam je svima premila i sto bi bez nje jadni cinjeli.
Torta prastare recepture, s puno badema. Moja omiljena…
Priprema
Posuda u kojoj se torta peče treba da bude dublja šerpa od 3-5 litara. Na dno šerpe staviti papir, pa ga namazati kao i sve strane šerpe i posuti brašnom.
Zamjesiti rukom tijesto od navedenih sastojaka. Podijeliti tijesto na tri dijela. Od prvog razviti list veličine dna šerpe i staviti ga u šerpu. Od drugog razviti trake veličine 5-6 cm da se oblože zidovi šerpe. Rukom “utapkati” da tijesto bude spojeno sa dnom šerpe. Ništa ne smeta da tijesto bude visočije samo da je ravno kada se masa (fil) stavi unutra. Fil ove torte se peče.
Od trećeg dijela napraviti rešetke (trake). Kada se stavi fil, trake se stave odozgo na svaka 2-3 cm kao “gradele” (rešetke). Kada je tijesto pečeno i prohlađeno prevrne se na dasku i pospe šećerom u prahu. Trake moraju da budu gore.
Fil: umutiti snijeg od 12 bjelanaca, dodati 600 grama šećera i 500 grama badema (poparenih, prosušenih, samljevenih). lagano izmješati, dodati 2 čašice maraskina, sok i koru manjeg limuna i 1 vanilin šećer. Kada nije za trajanje duže (2-3 mjeseca) tijesto se može namazati džemom od kajsija.
Ovu su tortu pravile žene kapetana, koji su plovili, i slale im po drugom brodu- a bile su iz Perasta, Boka Kotorska.
Vrijeme pripreme 2 h.
Ma nemoguće da može toliko trajati, pa na što liči ta torta nakon recimo 15 dana…osušeno tijesto. užego snijeg od bjelanaca…
Volio bih da probam , jednostavno ne mogu da vjerujem.
PRAVILA KOMENTARISANJA
Komentari se objavljuju na portalu Skala radija. Odgovorni za sadržaj su isključivo autori napisanih komentara.
U komentarima je zabranjeno koristiti uvredljive riječi, psovke i klevete. Neće se objavit komentar koji sadrži ove elemente kao ni tekst komentara koji sadrži govor mržnje. Ukoliko se dogodi propust pa tekst bude objavljen, moderator je dužan da ga odmah ukloni čim ga primijeti ili mu neko skrene pažnju na sadržaj. Neprimjeren sadržaj će biti uklonjen a autor može biti prijavljen nadležnim organima.
Za eventualne primjedbe i sugestije mejl je [email protected].